Cozinheira PROFISSIONAL!!! 🤩

Início de 2023. O que fazer? Como me ocupar fisica e mentalmente?

Procurei por várias oportunidades até chegar via tecnologia (seria um anjo moderno?) um anúncio sobre curso de gastronomia.

Nunca tive boa fama de fazer comidas para a família 🤣.

Daí me veio a loucura de entrar para o tal curso!!! Seriam dois anos!!

Como sempre meus filhos me apoiaram.

Em março, lá foi eu me inscrever e vestir pela primeira vez um dólmã de Chef, shapô e avental um pouco envergonhada (o que estou fazendo?!?!?!😊).

Na primeira aula, ainda bem acanhada, me apresentei com a intenção de ser um hobby. Conheci a Chef Paula, nossa professora e vários novos colegas dos quais alguns já se tornaram amigos.

Surpresas foram muitas. Desde a maneira correta dos cortes de legumas e verduras, como segurar corretamente a faca e vários termos utilizados numa cozinha. Estes, eu ouvia nos programas de culinária e fingia que entendia.

"Mise en place" - algo parecido com planejamento e organização..... palavras já conhecidas no meu vocabulário 😂.

Sinceramente, achei que iria desistir até o terceiro mês no máximo. Mas o tempo foi passando e eu ficando e aprendendo.

Como sofri para fazer Focaccia e Ovo Benedict para as primeiras provas!

Já consigo fazer meus pães, biscoitos, risotos, molhos, tortas e doces, geleias, e ainda com "restos" encontrados na geladeira, pratos deliciosamente agradáveis.

Então chegou a prova final do primeiro ano.

Eu e Larissa tivemos de fazer a limpeza de um peixe (xerelete) e de camarões. E com eles fizemos o peixe assado com molho branco e risoto de camarão!! Aprovados pela Chef.

Pronto. Sou oficialmente Cozinheira Profissional!!!!!! 👩🏽‍🍳🔪

Que fique claro que ainda não tenho intenção em ganhar dinheiro com isto... continua sendo um hobby com a habilidade de uma higiene mental e ter uma alimentação mais saudável e deliciosa.

Agora, para 2024, enfrentar mais um ano para ser formada em Gastronomia e Alta Cozinha.